Lo usiamo tutti i giorni, ma quanto ne sappiamo del sale? Esso gioca un ruolo importante nella nostra alimentazione e vanta una storia che ha origini nell’antichità: da metodo di pagamento a prezioso ausilio per la conservazione del cibo e molto altro ancora, il sale ha innumerevoli impeghi non sempre conosciuti.
Antonio Galgaro del dipartimento di Geoscienze ci illustra il valore di questa sostanza e come, in certi casi, ci possa semplificare la vita.
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